酒店全管理检查表（餐饮类） 年 月 日序号检查内容检查标准检查方法评价及意见1安全管理规章制度1.1 机 构人员配备1.1.1 有安全管理机构查资料1.1.2 配备专（兼）职安全管理人员查资料1.2 管 理制度1.2.1 有安全责任制，并落实到岗位和人查资料1.2.2 安全生产教育和培训制度查资料1.2.3 安全生产检查制度查资料1.2.4 设备和设施的安全管理制度查资料1.2.5 危险作业管理制度查资料1.2.6 劳动防护用品配备和管理制度查资料1.2.7 安全生产奖励和惩罚制度查资料1.2.8 生产安全事故报告和处理制度查资料1.2.9 保障安全生产的规章制度查资料1.3 应 急预案1.3.1 有突发事件应急预案查资料1.3.2 有预案规定的岗位职责及演练记录查资料1.4 例 会制度1.4.1 建立安全生产例会制度查资料1.4.2 制定有效的安全生产措施，有检查记录查资料1.5 隐 患排查1.5.1 建立生产安全事故隐患排查制度查资料1.5.2 明确责任人员，制定防范和应急措施查资料1.6 安 全1.6.1 定期进行安全教育和培训，并考核合格查资料教育培训1.6.2 新员工上岗前安全教育，并考核合格查资料1.6.3 有安全教育记录查资料2消防安全2.1 应 急通道2.1.1 主疏散通道应直通疏散门或疏散出口看现场2.1.2 疏散通道应当保持畅通，不得堆放货物看现场2.1.3 疏散通道主辅通道宽度要求不同看现场2.1.4 疏散通道指示标志应能够断电照明看现场2.2 安 全出口2.2.1 安全出口宽度不小于 1.4 米，紧靠门口看现场2.2.2 安全门不应设置门槛、台阶看现场2.2.3 安全出口应保持畅通看现场2.3 应 急照明2.3.1 营业厅、疏散通道和楼梯间应设应急照明看现场2.3.2 应保证应急照明能够有效使用看现场2.3.3 应急照明灯连续照明时间不得少于 20 分钟看现场2.4 安 全标志2.4.1 显著位置张贴或者放置中英文对照的应急疏散图、宾客安全须知等安全提示标识或资料看现场2.4.2 营业区内的落地式玻璃门、玻璃窗、玻璃墙应当设置安全警示标志看现场2.4.3 易燃商品区要设置“禁止烟火”或“禁止吸烟”的标志看现场2.4.4 紧急出口或疏散通道中的门上应设置“禁止锁闭”标志看现场2.4.5 疏散通道或消防车道的醒目处应设置“禁止阻塞”标志看现场2.4.6 各种安全标志应设在与疏散有关的醒目位置看现场2.5 灭 火器材2.5.1 设置自动灭火系统、消火栓等消防设施、器材和配置逃生器材看现场2.5.2 消防器材要完好、有效。灭火器要有足够的压力，外观应保持完好看现场2.5.3 每年由有关部门检验一次，并在检验合格后贴上标签看现场2.5.4 消火栓内要有完好的水带、水枪，水带应按要求卷好看现场2.5.5 消防器材不能被圈占、遮挡看现场2.5.6 灭火器应该放置在显著位置，消火栓上应该有标志注明看现场2.6 报 警设备2.6.1 应配备应急包等应急处理设备看现场2.6.2 记录应包括检查情况、报警情况、设备运行情况等看现场2.6.3 各项设备能够正常运行看现场2.6.4 餐饮企业雅间应按规定设置报警装置看现场2.6.5 设置能够覆盖所有营业区域的应急广播系统看现场2.7 员 工能力2.7.1 员工消防安全能力是否掌握情况看现场2.7.2 员工各种灭火器材的使用是否掌握看现场2.7.3 员工是否应急疏散技能及熟悉场地灭火器材的位置看现场3电气安全3.1 配 电室安全3.1.1 人员持有效证件上岗查资料3.1.2 按规定做好值班记录查资料3.1.3 作业时按规定穿戴防护用品看现场3.1.4 非专业人员禁止入内看现场3.1.5 制定用电安全规程和岗位责任制查资料3.1.6 有应急照明，专用灭火器看现场3.1.7 有防止小动物从门、窗、电缆沟进入的措施看现场3.1.8 严禁堆放与变配电室工作无关的物品看现场3.2 线 路安全3.2.1 电源控制分闸，电源线与可燃结构有安全距离，或设非燃隔离层看现场3.2.2 配电线路须穿管线保护看现场3.2.3 临时用电线路应当采取有效防护措施看现场3.2.4 凡可移动的电器设备，其电源线必须采用橡胶电缆看现场4仓库安全4.1 货物分类、分跺码放，码放面积要符合相关规定看现场4.2 码放时要按照有关规定保证安全距离看现场4.3 码放不得挤占或影响消防设施、器材的使用看现场4.4 按照货物种类配备足够的灭...
