1第四讲 工艺选择( 教材 : 第 5 章 P156, 第 6 章 P219)2加工工艺的作用• 基本工艺——形成产品主要功能 平炉炼钢 转炉炼钢 电炉炼钢 • 改性工艺——改变材料性能 羊毛经改性处理后具有羊绒特性 • 后处理工艺——改进使用效果 服装的后处理，免烫，挺刮 使产品增值甚至产生高附加值3工艺选择的意义• 加工工艺是技术范畴 是工程技术人员考虑的事情 • 工艺选择是技术选择也是效益选择甚至是战略选择 有谁还会选择平炉炼钢工艺？ 总经理不能放弃工艺的选择 4服务业中的工艺问题零售业方式的变迁 • 传统的店铺销售方式• 邮购• 连锁超市 • 连锁仓储式销售• 连锁便利店 • B TO C 电子商务 新的方式具有明显低成本优势与便利特点5服务业中的工艺问题银行贷款方式 • 信贷员一揽子包干制 项目审查贷款发放与回收一人负责 滋生腐败 呆帐坏帐多• 贷审分离制 贷款员接受项目 负责调查发放回收 审查员查资料风险估风险 互相监督 降低风险 呆帐坏帐少6农牧业中的工艺—如何养羊？沙尘暴原因：草原沙漠化，发菜、羊绒、羊肉少吃点发菜、羊肉，少穿点羊绒衫如何解决过度放牧？以养羊为例传统工艺：肉羊 3-5 年出栏，一年出一次栏，越冬保膘生长慢，枯草放牧，对草原破坏大7农牧业中的工艺—如何养羊？草原兴发提出新工艺：观念更新 羔羊出栏， 6 个月宰杀新饲养方法 4 个月放牧， 2 个月圈养；同时种草，人工牧草结果 出肉率相当于 1.5—2 年的成年羊 , 肉质嫩；牧民羊群变小，一年四季随时出栏，收入提高；草原兴发 99 年的收入 11.7 亿，利润 1.23 亿8实例讨论制造业案例服务业案例9 近年来电影业不景气，观众越来越少，常常出现 1000 来个座位的电影院，只有二三百人在看。有人认为是票价太高的原因，也有人认为是电视抢走了观众。经调查发现观众的消费习惯也发生了很大变化。例如，在一场电影正在放映时，一般总有一二百人进来转悠，但很少有购票的，经分析大部分是想进来消遣，看场电影。案例讨论：10案例讨论： 但不是因为电影刚开始，下场电影要等 1 小时以上而离去，就是因为自己想看的电影当天不放映而离去。经询问，消费者都是出来逛街的，路经电影院看到感兴趣的电影，才决定看场电影，如果只需等上半小时就能看下一场电影，他们是愿意等的。显然，人们看电影的消费习惯发生了变化。请考虑电影院怎样改革创新才能留住消费者？11思考：在平时的日常工作中有没有可以通过工艺方法或流程改进，进而提高工作效率或质量12下周案例准备阶段小结：法勃莱克公司案例
