轻工行业较大危险因素辨识与防范指导手册二○一六年二月前 言为进一步强化安全生产基础能力建设， 提高轻工行业企业较大危险因素辨识与防范能力， 提升本质安全水平， 有效预防、 遏制各类事故的发生， 特组织编写了《轻工行业较大危险因素辨识与防范指导手册》。该手册结合了轻工行业企业的安全特点， 针对易发生较大以上事故的生产作业场所、 环节、 部位和作业行为， 依据国家、 行业法规、 标准和技术规范， 通过吸取相关事故教训， 运用对照经验法、 类比法、 事故分析法等方法， 提出了轻工行业企业较大危险因素辨识的主要内容及其防范措施， 供有关企业在开展较大危险因素辨识及制订防范措施中参考， 供监管部门作为重点执法检查内容参考。由于轻工行业门类众多， 企业千差万别， 加之编写时间和水平所限， 本手册中难免存在不足之处， 欢迎大家在参考使用的同时， 多提宝贵意见， 以便于及时改进完善。—１—目 录一、 谷物磨制、 饲料加工（１）…………………………………………………………………………………………………………………………………二、 植物油加工（３）……………………………………………………………………………………………………………………………………………三、 制糖业（６）…………………………………………………………………………………………………………………………………………………四、 肉制品及副产品加工、 水产品加工、 蔬菜加工、 水果和坚果加工、 速冻食品制造、 冷冻饮品及食用冰制造（７）………………………………五、 淀粉及淀粉制品制造（１０）………………………………………………………………………………………………………………………………六、 方便食品制造（１３）………………………………………………………………………………………………………………………………………七、 乳制品制造（１４）…………………………………………………………………………………………………………………………………………八、 调味品、 发酵制品制造、 酱菜腌制（１９）………………………………………………………………………………………………………………九、 食品及饲料添加剂制造（２４）……………………………………………………………………………………………………………………………十、 白酒制造（２８）……………………………………………………………………………………………………………………………………………十一、 啤酒制造（３２）…………………………………………………………………………………………………………………………………………十二、 葡萄酒制造（３４）………………………………………………………………………………………………………………………………………十三、 果菜汁及果菜汁饮料制造（３７）………………………………………………………………………………………………………………………十四、 皮革鞣制加工（３９）……………………………………………………………………………………………………………………………………十五、 人造板制造（４２）………………………………………………………………………………………………………………………………………十六、 家具制造业、 地板制造（４４）…………………………………………………………………………………………………………………………十七、 造纸和纸制品业（４６）…………………………………………………………………………………………………………………………………十八、 橡胶和塑料制品业（４９）………………………………………………………………………………………………………………………………十九、 玻璃制品制造（５１）……………………………………………………………………………………………………………………………………二十、 陶瓷、 搪瓷制品制造（５３）………………………………………………………………………...
