学校食堂切配间卫生管理制度.docxVIP专享VIP免费优质

下载本文档

阅读 189
下载 3
格式 docx
大小 10.68 KB
约1页
2025-06-13 发布于陕西
收藏
评论
点赞(0)
海报
举报

学校食堂切配间卫生管理制度1.检查食品质量，腐败变质和有毒食品不切配；2.根据食品性质，食品洗净后上架待用或放入冰箱保存;3.工用具做到刀不锈、砧板不霉，操作台、抹布等干净；4.切配水产品的刀、砧板、抹布，要刮洗干净后再切配其他食品；5.冰箱专人管理，定期化霜，经常检查食品质量，半成品与原料分开存放；6.切配结束清扫地面，工具、用具清洗干净，保证室内清洁卫生。

1、当您付费下载文档后，您只拥有了使用权限，并不意味着购买了版权，文档只能用于自身使用，不得用于其他商业用途（如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利）。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。
3、如文档内容存在违规，或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等，请点击“违规举报”。

碎片内容