学校食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度负责学校食品安全管理工作，直接对学校主要负责人负责，确保校园食品安全。一、组织拟定学校食品安全管理制度，督促落实学校食品安全责任制，明确从业人员健康管理、进货查验、加工过程监管、投诉举报处理等学校食品安全方面的责任要求。二、负责学校食品经营许可证办理及相关工作。按要求落实食品经营许可证的办理、变更及延续工作。三、组织拟定并督促落实学校食品安全风险防控措施，定期组织学校食品安全自查，评估学校食品安全状况，向学校主要负责人报告学校食品安全工作情况并提出改进措施。四、组织拟定优化学校食品安全事故应急处置方案预案，组织开展应急演练或桌面推演，防止食品安全事故发生。五、负责学校食品安全文化建设，宣传食品安全法律知识，促进师生员工增强法律法规意识。六、负责管理、督促、指导学校食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展师生食品安全教育、培训、考核。七、负责学校食品安全相关设施设备管理，确保安全、卫生。八、接受和配合监管部门开展学校食品安全督查，如实汇报并提供相关材料。九、负责学校食品安全风险预警。十、其他与学校食品安全管理相关工作事宜。学校食品安全员守则负责学校食品安全日常管理工作，认真落实其岗位职责。一、督促落实学校食品及原料进货查验、储藏加工等过程性安全监管。二、检查学校食品安全管理制度执行情况，按要求填写完善并保存相关资料。三、对不符合食品安全标准、可能危害师生健康、存在安全风险的隐患，及时采取有效措施整改并报告。四、每日根据学校日管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，按程序及时上报学校食品安全总监或者学校主要负责人。五、协助学校食品安全总监落实周排查制度，分析研判学校食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题。六、监管学校从业人员健康状况、卫生状况。七、负责学校食品及原料验收贮存、加工和设施设备清洁维护及废弃物管理全过程监管。八、负责落实明厨亮灶管理工作，常态化开展食堂“六T”规范管理。九、负责组织开展学校员工食品安全知识培训和考核。十、负责学校食品留样、进货查验等工作，并负责学校食品质量、加工食品安全管理。十一、负责学校食品安全制度建设。十二、配合有关部门调查处理学校食品安全事故。十三、其他食品安全管理责任。学校食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度为落实学校食品安全主体责任，切实履行食品安全风险管控，加强食品安全风险防控的动态管理，根据《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局令第60号）等法律法规，制定本制度。一、食品安全日管控制度（一）日管控人员。由食品安全员负责日管控具体工作的落实。（二）日管控频率。每日根据日管控清单开展工作检查。（三）日管控内容。信息公示、原料控制、加工制作过程、加工制作场所、食品种类及数量、食品添加剂使用管理、设施设备清洁维护、餐饮具清洗消毒、上次检查发现问题整改情况等。（四）日管控工作流程。1.食品安全员每日根据《落实食品安全主体责任风险管控清单（日管控）》进行检查，排查各个环节可能存在的安全风险隐患，并将检查结果汇总记录在《每日食品安全检查记录》表上。2.对日管控检查中发现的食品安全风险隐患问题，明确责任人及时采取防范措施。对于现场能立即整改的，应立即整改；对不能现场立即整改的，应明确整改期限，在后续日管控检查中跟踪督促整改落实。3.及时将《每日食品安全检查记录》交食品安全总监审核，如日管控检查中发现存在食品安全风险隐患，除要求立即采取防范措施外，应立即上报食品安全总监或者学校主要负责人，分析研判食品安全风险，采取有效的管理措施，确保学校食品安全。二、食品安全周排查制度（一）周排查人员。由食品安全总监负责周排查具体工作落实。（二）周排查频率。食品安全总监每周至少根据学校《落实食品安全主体责任风险管控清单（周排查）》组织开展1次风险隐患排查。（三）周排查内容。食品及原料进货查验、贮存，加工过程管理、从业人员管理、食品安全事故处置、上次检查发现问题整改情况等。（四...
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